本格味!ラム肉と野菜のクスクス(モロッコ風タジン)レシピ説明: クスクスって美味しい!今まで日本で食べていたのは何だったの?とパリでクスクス屋さんに通って、美味しさのポイントを研究、材料表が長いのですが、具材とスパイスです。 料理時間: 指定なしコスト: 指定なしランク: 2.00作成日: 08/14/2013リンク: 本格味!ラム肉と野菜のクスクス(モロッコ風タジン)料理の材料: 子羊肩肉または牛肉鶏肉もも骨つきクスクス●煮汁のベース●トマトまたはトマトピュレまたはトマト水煮缶にんにく スライス固形チキンブイヨンサフラン(高価)またはクチナシの実(安)アリッサ(代用ラー油)オリーブ油唐辛子●煮汁のスパイス●(各代用カレー粉)クミンシード(コリアンダーパウダーパプリカパウダー●必ずいれたい野菜●ズッキーニ(縦4つ割り)赤ピーマン(縦4つ割り)黄ピーマン(縦4つ割り)にんじん(縦4つ割り)玉葱●野菜●お好みでそろえるセロリじゃがいもカブモロッコいんげんかぼちゃ作者: 料理研究家 熊谷真由美