鶏もも肉,
玉ねぎくし切り,
人参短冊切り,
さつまいも,
しめじ,
キャベツ（4cmの角切り）,
※市販の焼肉のタレ,
※酒,
※コチュジャン,
※カレー粉,
ごま油,
いりごま,
小ネギ
≪札幌ラーメン味噌≫,
味噌,
ニンニク,
生姜(おろし),
みりん,
ほんだし,
ガラスープ,
酒粕,
ごま油,
≪豚骨スープ≫,
豚骨,
タマネギ,
ニンニク,
生姜薄切り,
白菜,
水,
塩,
日本酒,
みりん,
だしパック,
熱湯(継ぎ足し用),
≪味噌ラーメン≫１人前,
中華生めん,
ラーメン味噌,
豚骨スープ,
豚骨スジ＆脂,
豚ひき肉,
もやし,
長ネギ,
一味唐辛子（好み）
