みりん

みりんは、日本料理に欠かせない調味料となっており、約40 - 50%の糖分と、約14%程度のアルコール分を含有しています。魚の生臭さを抑える事もできるので、特に魚料理などで広く活用されています。近年では、日本を旅行するイスラム教徒が和食を楽しめるように配慮したノンアルコールみりんも登場しています。
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簡単おせち！しっかり味の牛蒡と人参の豚肉巻き♡
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豚もも薄切り, ごぼう, 人参, 塩コショウ, 薄力粉, 三温糖
おせちにえびのうま煮
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有頭えび, ・・調味料, Ａ・・, 酒, みりん, 薄口しょうゆ
おせち　田作り
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ごまめ, 炒りごま, 砂糖, みりん, しょうゆ
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ほっかほか寒さも吹っ飛ぶ”きりたんぽ鍋”
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きりたんぽ, 鶏もも肉, ごぼう, 長ねぎ, まいたけ, 糸こんにゃく, 春菊, ・・だし汁, Ａ・・, 水, チキンブイヨン, 酒, しょうゆ, みりん, ゆず果汁又はレモン汁, ・・・・・・, 一味唐辛子
基本のお吸い物
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だしの素, みりん, うすくち醤油, 塩, 水, 入れたい具（野菜や豆腐ナド・・・）
我が家のもつ煮込み
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白もつ(茹でたもの), ★長ねぎの青い部分, ★酒, ★おろししょうが（チューブのものでOK）, 大根, にんじん, 長ねぎ, こんにゃく, 水（ひたひたになる量で）, 酒, 醤油, みりん, おろししょうが（チューブのものでOK）, 和風だしの素, 味噌
10分加熱で煮崩れなし☆フライパンでかぼちゃの煮物
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南瓜（かぼちゃ）, A, 水, A, 酒, A, 醤油, A, みりん, A, 顆粒だし
お寿司を美味しく♪煮きり醤油(寿司醤油.刺身醤油)
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醤油, 酒, みりん, 水
厚揚げの煮物
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厚揚げ, 砂糖, 醤油, みりん
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