さといも,
生姜(すりおろし),
・・だし汁,
A・・,
水,
白だし,
薄口しょうゆ,
塩,
・・・・・・,
揚げ油,
水溶き片栗(片栗粉大1:水1)
強力粉,
薄力粉,
バター(無塩),
砂糖,
スキムミルク,
塩,
牛乳,
水,
ドライイースト,
・・・・・・,
※強力粉(あれば上新粉)
大根,
しめじ,
バター(無塩),
ニンニク(すりおろし),
ごま油,
・・調味料,
A・・,
酒、しょうゆ、みりん,
砂糖,
塩,
・・・・・・,
ドライパセリ
うど(穂先と葉),
酢,
薄力粉,
・・揚げ衣,
A・・,
薄力粉,
片栗粉,
卵(小),
冷水,
・・・・・・,
揚げ油,
香味塩、岩塩、天つゆなどお好みで
きりたんぽ,
鶏もも肉,
ごぼう,
長ねぎ,
まいたけ,
糸こんにゃく,
春菊,
・・だし汁,
A・・,
水,
チキンブイヨン,
酒,
しょうゆ,
みりん,
ゆず果汁又はレモン汁,
・・・・・・,
一味唐辛子
米,
もち米,
水(内釜),
栗(大きめ),
昆布(5cm角),
(又は和風だしの素・顆粒,
・・調味料,
A・・,
酒,
みりん、塩,
・・・・・・,
ごま塩(塩+黒胡麻)