うどの穂先と葉の天ぷらレシピ説明: うどはアクが強く、切ったそばから変色してしまうので、酢水に切りながら浸けてアク抜きをしていきます。ほろ苦さも美味しい、うどの穂先と葉の天ぷらです。 料理時間: 約30分コスト: 指定なしランク: 4.00作成日: 05/09/2013リンク: うどの穂先と葉の天ぷら料理の材料: うど(穂先と葉)酢薄力粉・・揚げ衣A・・薄力粉片栗粉卵(小)冷水・・・・・・揚げ油香味塩、岩塩、天つゆなどお好みで作者: はなまる子♪