豚肉(こまぎれ),
タケノコ,
干ししいたけ,
絹ごし豆腐,
あさり,
ねぎ,
にんじん,
しょうが,
ごま油,
<調味料>,
干ししいたけの戻し汁+水,
中華スープの素,
酒,
しょうゆ,
酢,
こしょう,
片栗粉,
水,
卵,
ラー油
:::::ハンバーグ種:::::,
生おから,
ひき肉(これは鶏),
卵,
玉ねぎ(みじんぎり),
牛乳,
片栗粉,
マヨネーズ,
塩・こしょう,
醤油,
:::::トッピング:::::,
大根おろし,
青ネギ,
ポン酢,
お好みで、一味or七味,
ごま油(焼く時用)
ライスペーパー22Φ ,
●フィリング●豚ひき肉,
鶏ひき肉,
ナンプラー,
塩,
キクラゲ乾燥,
片栗粉,
にんじんみじん切り,
春雨,
卵,
もやし,
みじん切り,
,
にんにくすりおろし,
玉ねぎ すりおろし,
五香粉 ,
ミントみじん切り,
水溶き小麦粉【水大1+小麦粉大】混ぜる,
【タレ色々】●ナムプラーだけ,
●ナンプラー+砂糖1:1,
,
●スイートチリソース,
揚げ油・サニーレタス・ミント,
●本場の盛り付け●もやしとミント添え