牛テール,
水(下茹で用),
塩(下茹で用),
日本酒(下味用),
塩(下味用),
水(スープ用),
ニンニク,
生姜(薄切り),
タマネギ(大),
だしパック,
塩,
みりん,
黒胡椒,
オールスパイス,
長ネギ
<つくねの材料>,
鶏挽肉,
豆腐,
玉ねぎ,
片栗粉,
鶏がらスープの素,
塩,
<タレの材料>,
酒,
砂糖,
醤油,
みりん
ビーフン,
豚挽肉,
ピーマン,
たまねぎ,
にんじん,
しいたけ,
にんにく,
生姜,
中華スープの素,
オイスターソース,
ごま油,
塩コショウ,
醤油