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バター
牛乳から分離したクリームを凝固させた乳製品。ビタミンAをはじめ各種ビタミンや栄養素を豊富に含んでいますが、果物などに多く含まれるビタミンCを含んでいません。
太古からヨーロッパ、中央アジアなどで盛んに食されていましたが、日本で頻繁に利用され始めたのは、戦後になってからのことです。
牛肉, 玉ねぎ, 塩コショウ, 赤ワイン(漬け込み用), 小麦粉, 赤ワイン(煮込み用), 水, ローリエ, 固形コンソメ, トマト缶(約400g), ケチャップ, 中濃ソース, ウスターソース, (お好みで)好きな隠し味, 塩コショウ, バター, しめじなどのキノコ類