マトン(ボンレス),
ヨーグルト(無糖・プレーン),
☆おろし大蒜,
☆おろし生姜,
☆コリアンダーパウダー,
☆クミンパウダー,
☆チリパウダー,
☆グランマサラ,
☆ナツメグパウダー,
☆シナモンパウダー,
☆カルダモンパウダー,
☆マスタードオイル
☆タマリンド,
☆水,
☆トマト,
☆玉ねぎ（みじん切り）,
☆青とうがらし（輪切り）,
☆にんにく（包丁の背でつぶしておく）,
☆ターメリックパウダー,
☆チリパウダー,
☆黒こしょう,
☆クミンパウダー,
☆塩,
☆砂糖,
☆コリアンダーの葉（ざく切り）,
○にんにく,
○クミンシード,
★赤唐辛子,
★マスタードシード,
★フェヌグリークシード,
★ウーラッドダル,
★カレーリーフ
