牛テール,
水(下茹で用),
塩(下茹で用),
日本酒(下味用),
塩(下味用),
水(スープ用),
ニンニク,
生姜(薄切り),
タマネギ(大),
だしパック,
塩,
みりん,
黒胡椒,
オールスパイス,
長ネギ
豚肉,
白菜,
油揚げ,
長ネギ,
★豆乳,
★水,
★練りごま,
★すりごま,
★ウェイパー 又は、創味シャンタン,
★だしの素,
★味噌,
★砂糖,
★塩
合挽き肉,
又は牛ひき肉,
玉ねぎ(中),
人参(中),
ニンニク,
オリーブオイル,
又は植物油,
薄力粉,
●ナツメグパウダー,
●シナモンパウダー,
(省いてもok),
●塩,
●赤ワイン,
又は酒,
●ウスターソース,
●しょうゆ,
●ケチャップ,
●コショウ,
(あれば粗挽き胡椒),
●水,
☆じゃがいも(大なら2コ、中なら3コ),
☆バター,
☆牛乳,
☆白コショウ,
又はコショウ,
とろけるチーズ,
(省いてもok)