しょうゆ

穀物を原料としており、醸造技術により発酵させて製造する液体調味料で、日本を代表する調味料として親しまれています。日本人の食卓に必ず登場している調味料であり、料理に加えるだけでなく、寿司のように後から注いだり、浸す形で味付けに用いられます。

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