豚の足,
*水,
*塩,
*砂糖,
*ブラックペッパー,
*ナツメグ,
*がーりっくパウダー,
*ローリエ,
玉葱,
じゃがいも,
人参,
+水,
+酒,
+ローリエ,
+タイム、ローズマリー、クローブ,
+塩,
+ブラックペッパーホール,
粒マスタード
子羊肩肉または牛肉,
鶏肉もも骨つき,
クスクス,
●煮汁のベース●,
トマト,
またはトマトピュレ,
またはトマト水煮缶,
にんにく スライス,
固形チキンブイヨン,
サフラン(高価)またはクチナシの実(安),
アリッサ(代用ラー油),
オリーブ油,
唐辛子,
●煮汁のスパイス●(各代用カレー粉),
クミンシード,
(コリアンダーパウダー,
パプリカパウダー,
●必ずいれたい野菜●,
ズッキーニ(縦4つ割り),
赤ピーマン(縦4つ割り),
黄ピーマン(縦4つ割り),
にんじん(縦4つ割り),
玉葱,
●野菜●お好みでそろえる,
セロリ,
じゃがいも,
カブ,
モロッコいんげん,
かぼちゃ