生鮭のアラ,
(生鮭の下処理用~臭みを抜く),
水,
だしパック,
昆布茶,
人参,
大根,
玉ねぎ,
キャベツ,
ごぼうのささがき,
ジャガイモ,
白みそ,
絹ごし豆腐,
長ネギ,
小葱の小口切り,
一味唐辛子
☆水,
☆昆布,
☆砂糖,
☆塩,
☆醤油,
☆酒,
☆みりん,
☆ほんだし,
鴨,
白ネギ,
セリ,
大根,
人参
木綿豆腐,
片栗粉,
A 水(※手順2参照),
A 和風だし,
A 酒,
A 醤油,
A みりん,
A 生姜(すりおろし),
A 片栗粉,
大根,
青ネギ(小口切り),
サラダ油