●豚だし●,
豚スペアリブ,
根生姜(皮ごとスライス),
水(さし水も含めて),
●かつおだし●,
花かつお,
水,
●豚、かつおだしを合わせた後の調味料●,
塩(大さじ1は約15g),
ほんだし(大さじ1は約10g),
醤油,
●具材●,
沖縄そばの麺,
卵(サイズによる),
かまぼこ(沖縄のものがあればベスト),
万能ネギ,
紅生姜,
コーレーグースや一味唐辛子など辛み
ブロックベーコン(又はブロックハム),
玉ねぎ,
にんじん,
しめじ,
白菜,
トマト,
水,
トマトジュース,
塩,
黒こしょう,
乾燥パセリ,
めんつゆ,
サラダ油