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片栗粉
片栗粉は、かつてユリ科のカタクリの根茎から製造されていて『片栗粉』の名前の由来ともなっています。現在では、主にじゃがいもから製造されており、揚げ物の衣を付けるための調理用粉や麺類に使用されます。
片栗粉を麺として利用した片栗粉麺は、「でんぷんうどん」として北海道の農村地帯で食べられてきました。
:::::ハンバーグ種:::::, 生おから, ひき肉(これは鶏), 卵, 玉ねぎ(みじんぎり), 牛乳, 片栗粉, マヨネーズ, 塩・こしょう, 醤油, :::::トッピング:::::, 大根おろし, 青ネギ, ポン酢, お好みで、一味or七味, ごま油(焼く時用)