豆腐,
かんぴょう,
昆布（５センチ角）,
干しいたけ,
いんげん,
◎しいたけダシ（戻し汁）,
◎こんぶダシ（戻し汁）,
◎酒,
◎砂糖,
◎醤油,
◎塩
木綿豆腐,
大根,
人参,
ごぼう,
椎茸,
蒟蒻,
青ネギ,
かつお昆布出汁,
酒,
塩,
薄口醤油,
サラダ油
木綿豆腐,
片栗粉,
Ａ 水（※手順２参照）,
Ａ 和風だし,
Ａ 酒,
Ａ 醤油,
Ａ みりん,
Ａ 生姜（すりおろし）,
Ａ 片栗粉,
大根,
青ネギ（小口切り）,
サラダ油
マイワシ(大型),
長ネギ(つみれ用),
生姜(おろし),
塩(つみれ用),
片栗粉,
大根,
椎茸,
ゴボウ,
豆腐,
長ネギ(汁用),
日本酒,
みりん,
水,
だしパック,
砂糖,
濃口醤油,
塩(汁用)
