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長ネギ
中国西部・中央アジアが原産の食べ物で、特に東アジアで食材として広く食されています。
日本では、古くから味噌汁、冷奴、蕎麦、うどんなどに入れられて食材・薬味として親しまれてきました。日本の鍋料理にも必ず登場します。
生おから, 鶏ひき肉, 干ししいたけ, にんじん, ごぼう, 長ネギ, いんげん(または, きぬさやでも可), <だし汁>, だし→椎茸の戻し汁+水+だしの素小さじ1, 酒、みりん、しょうゆ, 砂糖, 塩, ごま油(またはサラダ油), 卵(お好みで)